如陈秀云所说,酸萝卜泡了一天一夜,果然已经能吃了。酸脆爽口,吃到最后还有一点点萝卜自带的甘甜,很是开胃。
昨夜李重山回来就逮了鸭子宰了烫好,就挂在灶台上。
鸭子不易熟,得多炖会儿才行。约摸申时中,陈秀云就把鸭子取下来剁成块,先焯水撇去浮沫之后,再重新兑水煨上。
炉子里的火不曾断,瓦罐里的鸭子渐渐散发出香味。
“呜汪!”汤圆在院子里叫着,是李重山回来了。
月笙拿筷子试了试鸭肉,已经能插透了,便把早就准备好的酸萝卜倒进瓦罐,继续用小火煨着。
院外寒风呼呼地吹着,一家人围着火炉子,吃着香喷喷的白米饭,喝着热腾腾的酸萝卜老鸭汤。不仅不觉得冷,还能捂出一层细汗来。
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(捉虫)
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李轻舟这回出去的时间久了些, 直到腊月初三才回了家。不仅带回了十多两银子,还有许许多多小孩子的玩意儿——什么拨浪鼓,九连环, 布老虎, 装了一包裹。
李轻舟回来后就见天儿的落雪。这不, 昨夜又盖了一场雪。
屋子里的炭火早就熄了,只剩冷灰, 汤婆子也只剩一点儿余温,寒风透过窗缝钻进屋里。
李轻舟轻手轻脚地掀开被子, 把自己穿戴好后, 夹着汤婆子、端着炭盆出了门。院子里果然白茫茫一片, 似铺了一层细盐,已堪堪没过脚踝。
李重山已经起了,正在院子里扫雪, 好开出一条道来。汤圆也不嫌冷, 在雪地里跑来跑去, 留下一串串狗爪印。
李轻舟没耽搁, 先去灶房重新给汤婆子灌了热水,又把炭盆点着, 送去了卧房。床上的人还睡得沉, 并未被李轻舟的动作惊醒。
李轻舟把热乎的汤婆子重新塞进被窝,看着月笙隆起的肚子, 到底还是没忍住把手覆了上去。只是这会儿尚早, 小家伙大概也还睡得香, 并未回应李轻舟, 但他脸上还是慢慢浮现出有些傻气的笑容。
早上还有得忙, 李轻舟只在房里傻乐了一会儿, 就又出去了。
天冷之后,家里的猪就改吃熟食了。李轻舟先就着锅里剩下的热水,泡了一桶糠。这才把萝卜、番薯都剁成块儿后倒进锅里煮上,他还在最上边儿放了几个完好的番薯、土豆,这是给他和李重山早上垫肚子的。
他们得赶早去铺子里做准备,早上都吃的简单,番薯、土豆、玉米糊或者昨夜的剩饭剩菜热一热就能对付。有时也直接去铺子里吃,一碗加了鱼丸子的鸡蛋皮,再配上一碟炸小鱼,也能吃得饱饱的。
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到了铺子里,冯贵、秦凤莲和顺子他们也都陆陆续续到了。每天打烊之后铺子里都打扫的干干净净,早上倒是用不着再弄一次,只需要把倒放在桌上的板凳一一摆好就行。
鸡蛋皮也好弄,土豆粉和着鸡蛋调成偏稀一点儿的糊糊,马勺锅刷油烧热后淋上一层,就能摊出一张张黄澄澄的鸡蛋皮,冯贵一个人就能做。摊好的鸡蛋皮切成条,要吃时只用放好盐、酱油、辣油,再浇上两勺滚烫的鱼骨汤就成。
最紧要的就是处理鱼肉了。鱼是李轻舟兄弟俩快打烊时去捞的,都放在后院儿的陶缸里养着,直接宰杀就行。
入了冬以后,泥鳅、鳝鱼之类的几乎抓不着了,只有捞鱼还算容易,所以铺子里最近都以做鱼为主。好在水煮鱼、酸菜鱼这些都卖得不错,店里的生意也能维持。
一个多月前店里还新出了鱼锅子。几斤重的大鱼从尾巴处片成厚片,先下油锅炸一下,然后一整条放进陶锅里。再淋上炒制好的酱料,倒入用鱼骨熬的汤,就可以用小泥炉一直加热,一顿饭吃完也不会凉。客人还能自己烫萝卜、菘菜、豆芽、鱼肠等,吃一顿也才四五十文。若是约上一两个人,再从隔壁打壶酒,坐在一起边吃边聊,也好不惬意。
大约辰时中,月舟渔味便开了门,开始做生意了。
“两文钱的鱼丸,三文钱的炸鱼。”
“给我煮碗鸡蛋皮,再加一文钱的鱼丸。”
一开张,就陆陆续续有客人进店了,铺子里一下子就热闹起来。
“顺子,快来帮帮忙!”李轻舟正给人数鱼丸呢,就听门口有人大声喊着顺子。他抬头望去,却是个没见过的少年,约摸十六七岁的样子,长得挺高挺壮,正从驴车上卸下一个个麻布袋子。
“嗳,来了!”顺子应了声,就赶紧跑过去帮忙了。
“一共五文钱,您慢走。”李轻舟收了钱,看着客人转身离开,才问站在一旁的李重山:“那是谁?”
“王记炭行的,叫王石,铺子里现在烧的炭都是他送过来的。”李重山想了想又补充到:“不过一开始都是他和他爹一起送的,最近倒是只有他一个人了。”
李轻舟点点头,家里用的炭都是自己烧火后闷的,铺子里也就最近才开始烧炭,他刚回来没几天,也难怪不认识。
就这会儿功夫,王石和顺子已经把五麻袋的木炭都搬进屋子里,靠着门口的墙角放好。
李轻舟看着两人又站在门口说了几句话,那叫王石的少年就向着他和李重山走过来。
“重山,早啊!”王石热情地和李重山打了招呼,又看向一旁的李轻舟,“这就是二老板吧,嘿嘿,我是王石,来送炭的。”
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